お招きのお客様に自信を持って提供できるお心づくしのお料理。「エターナル」「ハーブガーデン」「セレブレート」の３種類を基本メニューと致しまして、お客様それぞれのご希望をおかなえする為のアレンジを承ります。お客様オリジナルのメニューでおもてなし致します。
【食前酒】無花果ワイン
【御先附】蛤木の芽和え 独活、茖荷、防風
【祝オードブル】帆立、甘海老、蛸のカルパッチョ
【御造里】旬の御造里五種盛り
【御家喜物】地穴子の巻繊焼き、鮑白扇揚げ、はじかみ、青梅蓮根巻き
【洋皿】牛ヒレ肉のソテー、柚子胡椒風味
【御含肴】手毬饅頭、鱶鰭餡掛け、海老、梅麩、青身
【御寿の物】車海老砧巻き、火取り唐墨、鳥貝、雲丹ソース
【御食事】赤飯、結び奈良漬
【御留椀】鯛煮麺
【デザート】プチケーキと季節の果物
【コーヒー】
アミューズ・ブーシェ
車海老、鮑、帆立の取り合わせ
ハーブの香り
旬野菜のポタージュ
鯛のポワレ ラングスティーヌ添え
特選牛フィレ肉のグリエ マデラソース
温野菜添え
季節のサラダ
苺のムース バニラアイス添え
メロン
コーヒー
パン
【食前酒】無花果ワイン
【卸先附】栄螺子宝和え、子持ち昆布、糸松魚合鴨松葉串、黄味酢、丁宇茄子
【祝オードブル】海の幸のガトー仕立て キャビア添え
【御造里】天然鯛、中トロ、車海老、生雲丹、烏賊
【御多喜合】地穴子と翡翠茄子の博多、海老、扇筍、青身、大根、人参
【洋皿】牛ヒレ肉のソテー マデラソース
【御合肴】伊勢海老真砂揚げ、蓮根、アスパラ、琥珀飴
【御寿の物】餅鯨、活蛸湯洗い、袱紗胡瓜、紅白千代呂木、防風、梅肉、酢味噌
【御食事】旬の握り寿司 四貫
【御留椀】海鼠腸真丈 神馬革、木の芽
【デザート】プチケーキと季節の果物
【コーヒー】
※季節により、メニューは一部変更することがございます。
